Войти в аккаунт   Зарегистрироваться
0

Видеокурсы » КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым (Султанма Яхья (Султанма)) (2014) TVRip

КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым   (Султанма Яхья (Султанма)) (2014) TVRip

КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым. Султанма Яхья (Султанма)
Мой сосед Яхья частенько говорил, если купишь баранину, я родственника из Маргилана позову, он нам сделает султану. Сейчас она стала одной из самой популярной блюд.
0

Видеокурсы » КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым (Думляма (Думляма в казане)) (2014) TVRip

КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым   (Думляма (Думляма в казане)) (2014) TVRip

КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым. Думляма (Думляма в казане)
Отметим коренное отличие думлямы от басмы — эти блюда очень часто путают. В принципе, набор продуктов может быть одинаков, но, в отличие от басмы, где все продукты закладываются в холодный казан, после чего казан плотно закрывается и ставится на небольшой огонь и получается, что все продукты готовятся на пару, в думляме продукты сначала обжариваются в разогретом жире, а затем происходит тушение.
0

Видеокурсы » КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым (Плов лечебный из айвы) (2014) TVRip

КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым   (Плов лечебный из айвы) (2014) TVRip

КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым. Плов лечебный из айвы
Плов может быть не только вкусным и полезным блюдом. Он может быть еще и лечебным. Так считал Абу Али ибн Сина (Авиценна). Он говорил, что плов с айвой обладает особой лечебной силой.
0

Видеокурсы » КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым (Пахлава) (2014) TVRip

КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым   (Пахлава) (2014) TVRip

КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым. Пахлава
Знаете, что такое восточная сказка, восточная сказка никогда не обходится без восточной сладости. Мы приготовим шедевр восточной сладости. Что такое пахлава? Прежде всего - это много-много слоёв тончайшего теста.
0

Видеокурсы » КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым (Самаркандский плов) (2014) TVRip

КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым   (Самаркандский плов) (2014) TVRip

КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым. Самаркандский плов
В письмах зрители меня спрашивают, где взять узбекский рис, другие - курдючное сало не продают, третьи казан до сих пор найти не могут. Узбекский плов можно приготовить из продуктов, которые продают в любом супермаркете на газовой плите...
0

Видеокурсы » КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым (Фасоль по-креольски) (2014) TVRip

КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым   (Фасоль по-креольски) (2014) TVRip

КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым. Фасоль по-креольски
Знаете, где зарождается все самое интересное в мировой кулинарии? Там, где сталкиваются разные кулинарные культуры. Во времена колонизации Америки столкнулось великое множество культур: французская, испанская, голландская, немецкая, индийская африканская.
0

Видеокурсы » КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым (Халва) (2014) TVRip

КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым   (Халва) (2014) TVRip

КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым. Халва
Знаете, какие продукты самыми дорогими и самыми желанными считаются на востоке. Это орехи и сухофрукты. Для того, что создать из них величайшее достижение восточной кухни халву надо добавить немного - только мед и сахар.
0

Видеокурсы » КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым (Говядина по строгановски (Бефстроганов)) (2014) TVRip

КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым   (Говядина по строгановски (Бефстроганов)) (2014) TVRip

КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым. Говядина по строгановски (Бефстроганов)
Говорят, что это блюдо придумал в XIX веке французский повар, который служил у графа Строганова. К старости у графа стало плохо с зубами, и он попросил придумать для него что-нибудь «мягонькое». Француз знал, что самое мягкое мясо – говяжья вырезка, в крайнем случае – говяжье филе, либо другое мясо, если отбить его.
0

Видеокурсы » КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым (Эсик-флейш (Кисло-сладкое мясо по-еврейски)) (2014) TVRip

КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым   (Эсик-флейш (Кисло-сладкое мясо по-еврейски)) (2014) TVRip

КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым. Эсик-флейш (Кисло-сладкое мясо по-еврейски)
Эсик-флейш (Кисло-сладкое мясо по-еврейски) Если у двух евреев спросить о том, что такое еврейская кухня. Вы услышите три разных ответа. И так будет с каждым еврейским блюдом.