Войти на сайт   Зарегистрироваться

Авторизация

Логин:Пароль:
в сети 2781-й день
расширенный поиск
2015, 2016, Chillout, Clipart, Dance, Deep House, design, Downtempo, Graphic, House, Lounge, MP3, Photo, photoshop, Pop, Portable, Stock, Trance, аудиокнига, бесплатно, видео, видеокурс, Графика, дизайн, документальный, игры, история, клип, Клипарт, книга, книги, обои, обучающее видео, поп, программы, сборник, система, скачать, Скачать видеоурок, софт, фантастика, фильм, фото, фотошоп   → показать все теги
0

Книги и Журналы » Скачать В.В. Усов - Рыбная кухня

В.В. Усов - Рыбная кухня


Приведены сведения о видах и свойствах рыбы и нерыбных морепродуктов, сочетании рыбных блюд с другими продуктами, подборе к ним соусов, пряностей и специй. Основное место отведено характеристике технологических процессов и приемов, связанных с приготовлением рыбных блюд, соусов, заправок, гарниров. Широко представлена рецептура блюд из рыбы и нерыбных морепродуктов. Отражена специфика рыбной кухни: истоки ее возникновения, а также современные направления и тенденции.
Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Книга полезна и интересна для широкого круга читателей.

Название: Рыбная кухня
Автор: Усов В.В.
Жанр: Кулинария
Издательство: Академия
Год выпуска: 2007
Страниц: 556
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 21 Mb

Скачать В.В. Усов - Рыбная кухня



Скачать бесплатно В.В. Усов - Рыбная кухня на компьютер / телефон / андроид

Любовь Смирнова. Домашняя рыбная кулинария. 3330 блюд (2007) DjVu
Любовь Смирнова. Домашняя рыбная кулинария. 3330 блюд (2007) DjVu
Рыба – полноценный и весьма полезный продукт питания. Эта книга предлагает читателю различные способы обработки и приготовления рыбы, широкий выбор рецептов рыбных блюд....
В.В. Усов. Рыба на вашем столе (1979) [PDF
В.В. Усов. Рыба на вашем столе (1979) [PDF
В книге представлены разнообразные рецепты приготовления блюд и изделий из рыбы и не рыбных продуктов моря. Наряду с рецептами современной рыбной кулинарии читатель найдет и старинные, незаслуженно...
Переработка рыбы и морепродуктов
Переработка рыбы и морепродуктов
Предложены технологические приемы приготовления рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий. Даны современные направления производства рыбных фаршевых изделий и использования пищевых отходов....
Рыбная кулинария для хозяек и рыболовов
Рыбная кулинария для хозяек и рыболовов
В книге автор поместил наиболее распространенные и интересные рецепты приготовления блюд из рыбы: супы, холодные закуски, салаты, рыбные пироги - для хозяек, и копчение, соление, уха - для рыболовов....
  Имя:                 Email:  

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Результат сложения Четырех и Шести