Войти в аккаунт   Зарегистрироваться
0

Книги и Журналы » Скачать Кучер Л.С., Шкуратова Л.М. - Официант. Повышенный уровень

Кучер Л.С., Шкуратова Л.М. - Официант. Повышенный уровень


В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке официантов. Рассмотрены классификация банкетов и других видов ресторанного сервиса современных направлений в организации обслуживания потребителей официантами, в том числе мерчендайзинг и кейтеринг, роль менеджера в организации обслуживания разных мероприятий.

Название: Официант. Повышенный уровень
Автор: Кучер Л.С., Шкуратова Л.М.
Цикл/серия: Непрерывное профессиональное образование
Жанр: Учебное пособие
Издательство: Академия ИЦ
Год выпуска: 2009
Страниц: 63
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 14 Mb

Скачать Кучер Л.С., Шкуратова Л.М. - Официант. Повышенный уровень

Теги: Кучер Л.С., Шкуратова Л.М. | Опубликовал: rogas86

Скачать бесплатно журнал и книгу Кучер Л.С., Шкуратова Л.М. - Официант. Повышенный уровень на компьютер, смартфон андроид

Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова - Технология приготовления коктейлей и напитков
Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова - Технология приготовления коктейлей и напитков
Освещена история возникновения и развития баров. Рассмотрены характеристика компонентов, используемых для приготовления смешанных напитков и коктейлей, а также классификация, методы приготовления и правила оформления смешанных напитков и коктейлей....
Справочник повара. Учебное пособие (2009)
Справочник повара. Учебное пособие (2009)
В справочнике даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правилах хранения и способах определения его качества, рассмотрены вопросы физиологии питания, санитарии и гигиены. Рассмотрены вопросы организации...
Кучер Павел - Грибы по-саперному
Кучер Павел - Грибы по-саперному
Какой реакции надо ждать от провалившегося в прошлое самого обыкновенного современного русского сапёра? Попаданец он, да? Вокруг него жуткая и дикая средневековая Сибирь, да? Сейчас посмотрим, кто тут на самом деле "попал"!...
В.В. Овчинников - Газорезчик (2007) PDF
В.В. Овчинников - Газорезчик (2007) PDF
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке сварщика. Рассмотрены основные процессы, протекающие при термической резке сталей и сплавов цветных металлов. Описаны технология резки, оборудование, применяемое при...
  Ваше Имя:    
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера