Войти на сайт   Зарегистрироваться

Авторизация

Логин:Пароль:
в сети 2781-й день
расширенный поиск
2015, 2016, Chillout, Clipart, Dance, Deep House, design, Downtempo, Graphic, House, Lounge, MP3, Photo, photoshop, Pop, Portable, Stock, Trance, аудиокнига, бесплатно, видео, видеокурс, Графика, дизайн, документальный, игры, история, клип, Клипарт, книга, книги, обои, обучающее видео, поп, программы, сборник, система, скачать, Скачать видеоурок, софт, фантастика, фильм, фото, фотошоп   → показать все теги
0

Книги и Журналы » Скачать В.С. Доцяк - Українська кухня

В.С. Доцяк - Українська кухня


В основу книги положено возрождение украинской национальной кухни, технологии приготовления давних традиционных блюд.
Представлена товароведческая классификация овощей, грибов, рыбы, мяса, птицы, описано значения их в питании человека. Отображены рациональные способы кулинарной обработки продуктов, ее влияние на качество готовой продукции. Приведены способы и методы приготовления и подачи блюд, напитков, изделий из теста, требования к их качеству, сроки реализации. Отдельный раздел посвящен лечебному питанию.

Название: Українська кухня
Автор: Доцяк В.С.
Жанр: Кулинария
Издательство: ОРІЯНА-НОВАЯ
Год выпуска: 1998
Страниц: 567
Язык: Украинский
Формат: djvu
Размер: 44 Mb

Скачать В.С. Доцяк - Українська кухня



Скачать бесплатно В.С. Доцяк - Українська кухня на компьютер / телефон / андроид

Ковалев Н.И. - Русская кулинария (1981)
Ковалев Н.И. - Русская кулинария (1981)
В книге приводятся рецептуры и технология приготовления разнообразных блюд и напитков русской кухни, рассказывается о традициях их оформления, порядке подачи....
Ю.М. Новоженов. Любителям кулинарного искусства (1989) PDF
Ю.М. Новоженов. Любителям кулинарного искусства (1989) PDF
Приводятся основные способы и приемы кулинарной обработки сырья, кулинарные характеристики блюд из мяса, рыбы, овощей, изделий из теста и др. Даются практические советы по домашнему приготовлению...
Блюда иностранной кухни (1973)
Блюда иностранной кухни (1973)
Книга содержит 461 рецепт приготовления холодных блюд, закусок, супов, соусов, блюд из овощей, рыбы, мяса, сладких блюд и напитков. На все блюда даны нормы продуктов и описана краткая технология их...
Атлас кулинарной мудрости
Атлас кулинарной мудрости
В книге приведены обобщенные сведения об особенностях национальных кухонь советских народов и народов зарубежных стран, о способах приготовления блюд и т. д. В книге помещено около 1000 рецептов...
  Имя:                 Email:  

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Результат сложения Четырех и Шести