Войти в аккаунт   Зарегистрироваться
0

Книги и Журналы » Скачать А.Л. Сирбиладзе - Основы технологии коньяка

А.Л. Сирбиладзе - Основы технологии коньяка


В книге кратко изложены технология коньяка и использование отходов коньячного производства; рассмотрены сорта винограда, предназначенные для производства коньяка, технология приготовления и некоторые способы улучшения качества коньячных виноматериалов, выдержка коньячных спиртов в дубовых бочках и эмалированных цистернах. Особое внимание уделено купажу, очистке воды ионитами и органолептической характеристике коньяка.

Название: Основы технологии коньяка
Автор: Сирбиладзе А.Л.
Жанр: Кулинария
Издательство: Пищевая промышленность
Год выпуска: 1971
Страниц: 57
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 17 Mb

Скачать А.Л. Сирбиладзе - Основы технологии коньяка

Теги: Сирбиладзе А.Л. | Опубликовал: rogas86

Скачать бесплатно журнал и книгу А.Л. Сирбиладзе - Основы технологии коньяка на компьютер, смартфон андроид

Скворцов В.Ф. - Основы технологии машиностроения
Скворцов В.Ф. - Основы технологии машиностроения
В пособии изложены теоретические основы технологии машиностроения, рассмотрено проектирование технологических процессов изготовления деталей и сборки машин, приведены контрольные вопросы....
Технология приготовления домашнего коньяка (2014) WebRip
Технология приготовления домашнего коньяка (2014) WebRip
Любители самогона, освоившие его изготовление в домашних условиях, постоянно совершенствуют рецептуру приготовления, добавляя в любимый напиток различные ингредиенты для изменения его вкуса или цвета....
Карамелизация для домашнего коньяка (2013) mpeg
Карамелизация для домашнего коньяка (2013) mpeg
Карамелизация используется в виноделии для придания окраски коньякам и некоторым типам вин....
Истина в вине
Истина в вине
В книге приведены правила и принципиальные основы приготовления виноградных и плодово-ягодных вин, а также крепких напитков типа коньяка. Детально описана техника органолептической оценки (дегустации) вин. Приведены методы определения основных...
  Ваше Имя:    
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера