Войти в аккаунт   Зарегистрироваться
0

Книги и Журналы » Скачать Технология консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы

Технология консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы


В настоящем издании (первое вышло в 1980 г.) в главы внесены новые данные по технологии и технике консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы. Описаны особенности производства томатных концентрированных продуктов и сока, современные эффективные способы очистки, осветления и концентрирования соков, новая технология производства цукатов и джема, квашения капусты и соления овощей. Рассмотрены новые направления в области консервирования мяса и рыбы.
Для студентов вузов пищевой промышленности, обучающихся по специальности 2707 "Технология консервирования"

Флауменбаум Б.Л. (ред.)
Издательство: Колос
Год издания: 1993
Страниц: 320
ISBN: 5-10-001708-2
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 68.5 Мб

{yadownfile}
Опубликовал: Sonerss17

Скачать бесплатно журнал и книгу Технология консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы на компьютер, смартфон андроид

Приготовление консервов в автоклаве (2011) DVDRip
Приготовление консервов в автоклаве (2011) DVDRip
Автоклав предназначен для консервирования в домашних условиях мяса, рыбы, птицы, овощей, фруктов с максимальным сохранением питательных веществ и естественного аромата продукта....
Домашнее консервирование (40 книг)
Домашнее консервирование (40 книг)
В предлагаемой вашему вниманию сборке книг популярно, доступно и достаточно подробно изложены основы и приемы консервирования овощей,ягод,фруктов и грибов в домашних условиях....
Чудо блюдо №20, 2012 – Такие разные рулеты: из мяса овощей и рыбы
Чудо блюдо №20, 2012 – Такие разные рулеты: из мяса овощей и рыбы
Отличный кулинарный журнал. Данный выпуск посвящён различным рецептам рулетов. Ведь так приятно, корме основного блюда порадовать друзей чем-то интересным и оригинальным...
150 рецептов консервирования фруктов и ягод
150 рецептов консервирования фруктов и ягод
В этот сборник, на основе использования различных способов и переодической печати, включены популярные рецепты консервирования в домашних условиях фруктов и ягод....
  Ваше Имя:    
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера