Войти в аккаунт   Зарегистрироваться
0

Книги и Журналы » Скачать Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова - Технология приготовления коктейлей и напитков

Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова - Технология приготовления коктейлей и напитков


Освещена история возникновения и развития баров. Рассмотрены характеристика компонентов, используемых для приготовления смешанных напитков и коктейлей, а также классификация, методы приготовления и правила оформления смешанных напитков и коктейлей. Изложены требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу, особенности обслуживания в барах различных типов. Даны приемы работы бармена, порядок и формы расчетов с потребителями. Приведены рекомендации по составлению карты вин и коктейлей бара. Большое внимание уделено технологии приготовления классических, экзотических и эксклюзивных коктейлей.

Название: Технология приготовления коктейлей и напитков
Автор: Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова
Цикл/серия: Профессиональное образование
Жанр: Учебное пособие
Издательство: Академия
Год выпуска: 2005
Страниц: 288
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 13 Mb

Скачать Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова - Технология приготовления коктейлей и напитков

Теги: Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова | Опубликовал: rogas86

Скачать бесплатно журнал и книгу Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова - Технология приготовления коктейлей и напитков на компьютер, смартфон андроид

А.В. Нестерова - 999 и еще 99 коктейлей. Коктейльная фантазия
А.В. Нестерова - 999 и еще 99 коктейлей. Коктейльная фантазия
Коктейли бывают алкогольные и безалкогольные. В зависимости от действия на организм они могут быть утоляющими жажду, питательными, освежающими и тонизирующими. Существует огромное количество рецептов коктейлей и способов их приготовления. Постоянно...
Рэй Фоли. Рецепты коктейлей для чайников. 3-е издание (2010) PDF
Рэй Фоли. Рецепты коктейлей для чайников. 3-е издание (2010) PDF
Рецепты коктейлей сопровождаются сведениями о происхождении, производстве и употреблении различных спиртных напитков, а также справочными таблицами, описанием инструментов и аксессуаров бара. Все это делает книгу "Рецепты коктейлей для чайников"...
50 рецептов алкогольных напитков
50 рецептов алкогольных напитков
В книге представлены 50 старинных и современных рецептов приготовления алкогольных напитков: горьких и сладких настоек, наливок, медов, вина, пива, а также способы приготовления горячих напитков с вином, коктейлей, крюшонов и холодных пуншей....
Шейкер шоу. Рецепты коктейлей
Шейкер шоу. Рецепты коктейлей
Всем желающим научится готовить вкусные и необычные коктейли представляется это обучающее видео, в котором Вам будет представлено подробное описанием приготовления разных коктейлей....
  Ваше Имя:    
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера