Войти в аккаунт   Зарегистрироваться
0

Книги и Журналы » Скачать Хамельман Д. - Хлеб. Технология и рецептуры

Хамельман Д. - Хлеб. Технология и рецептуры

Автору, посвятившему свою жизнь искусству выпечки хлеба, прекрасно удалось связать: традиции мастеров-хлебопеков, изготавливавших хлеб вручную, с требованиями современного производства. В книге он описывает основные ингредиенты и их роль в производстве хлебобулочных изделий, рассматривает технологические операции, дает ценные практические советы, делится "секретами" опытного технолога.

Название: Хлеб. Технология и рецептуры
Автор: Хамельман Д.
Издательство: Профессия
Год: 2012
Страниц: 442
Формат: pdf
Размер: 51 мб
Качество: хорошее
Язык: русский


Скачать Хамельман Д. - Хлеб. Технология и рецептуры
Теги: кулинария | Опубликовал: gol8425

Скачать бесплатно журнал и книгу Хамельман Д. - Хлеб. Технология и рецептуры на компьютер, смартфон андроид

Хлеб на обеденном столе
Хлеб на обеденном столе
В книге приводятся сведения об истории возникновения хлеба, рассказано о пищевой ценности этого важнейшего продукта и его достоинствах по сравнению с другими продуктами питания. С учетом отечественного и зарубежного опыта даны советы, как сохранить...
Треер Г.М. - Домашний хлеб
Треер Г.М. - Домашний хлеб
В этой книге вы найдете самые разнообразные рецепты домашнего хлеба и хлебобулочных изделий, а также узнаете об истории хлеба, особенностях его приготовления и маленьких хитростях, которые помогут вам с минимальными затратами времени стать на кухне...
Готовим в хлебопечке и духовке. Хлеб, булочки, бисквиты и другая выпечка
Готовим в хлебопечке и духовке. Хлеб, булочки, бисквиты и другая выпечка
Домашний хлеб - это то, что можно снова, как в прежние времена, приготовить дома. Остается выбрать способ выпечки хлеба: духовка или хлебопечка? И для той и для другой существует масса рецептов выпечки как всевозможного хлеба, так и разнообразных...
Свежеиспечённый хлеб
Свежеиспечённый хлеб
Теперь приготовить хлеб в домашних условиях станет ещё проще. Эта книга содержит множество интересных рецептов приготовления хлеба....
  Ваше Имя:    
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера