Войти в аккаунт   Зарегистрироваться
0

Книги и Журналы » Скачать Технология цельномолочных продуктов и мороженого

Технология цельномолочных продуктов и мороженого
Приведены характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии; технология и оборудование для производства основных групп цельномолочных продуктов (питьевого молока и сливок, кисломолочных напитков, творога и сметаны, различных видов творожных изделий) и мороженого с учетом современных достижений в отрасли.
Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению 260200 Продукты питания животного происхождения, профиль подготовки Технология молока и молочных продуктов и направлению 240700 Биотехнология, профиль подготовки Пищевая биотехнология.

Название: Технология цельномолочных продуктов и мороженого
Автор: Забодалова Л.А., Евстигнеева Т.Н.
Издательство: СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ
Жанр: Разное
Год: 2013
Страниц: 304
Язык: русский
Формат: PDF
Размер файла: 10.3 Мб

Скачать Технология цельномолочных продуктов и мороженого:

{yadownfile}
Теги: скачать, бесплатно, книга | Опубликовал: yamuk123

Скачать бесплатно журнал и книгу Технология цельномолочных продуктов и мороженого на компьютер, смартфон андроид

Масло, сыр и всё из молока
Масло, сыр и всё из молока
Книга является своеобразным пособием для тех, кто не только любит молочные продукты как один из важнейших элементов питания, но и хотел бы научиться изготавливать самые различные продукты из молока в домашних условиях, в том числе и для малого...
Вкусные и полезные блюда из молочных продуктов. Для взрослых и малышей
Вкусные и полезные блюда из молочных продуктов. Для взрослых и малышей
Блюда из молока и молочных продуктов вкусны и полезны для здоровья. В нашу книгу вошли лучшие рецепты, которые удовлетворят даже самых капризных едоков. На завтрак, обед и ужин, для взрослых и малышей: горячие блюда и десерты, легкие блюда на ночь и...
Технология производства молока (С.Н.Александров)
Технология производства молока (С.Н.Александров)
Эта книга о организации производства молока: выбор пород, создание и совершенствование стада, кормопроизводство и подготовка кормов; содержание и машинное доение коров; транспортировка и первичная обработка молока; селекционно-племенная работа;...
  Ваше Имя:    
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера