Войти в аккаунт   Зарегистрироваться
0

Книги и Журналы » Скачать И. Сокол - Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености

И. Сокол - Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености
Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености - Аппетитные копчености без пищевкусовых добавок - это реально! Никаких дорогостоящих приспособлений. Вы научитесь правильно выбирать, подготавливать, разделывать, солить, коптить, вялить и сушить мясо и рыбу в условиях обычной городской квартиры.

Оглавление:

ВЫБИРАЕМ И ОБРАБАТЫВАЕМ СЫРЬЕ

Мясо
Рыба

СОЛИМ, СУШИМ И ВЯЛИМ

Основные правила посола
Секреты посола сала
Секреты посола, сушки вяления мяса
Секреты посола, сушки и вяления домашней птицы и кроликов
Секреты посола, сушки и вяления рыбы

КОПТИМ

Основные правила копчения
Самодельные устройства для копчения
Секреты копчения мяса и мясопродуктов
Секреты копчения рыбы

ДЕЛАЕМ ДОМАШНИЕ КОЛБАСЫ

Секреты вкусных домашних колбас
Лучшие рецепты изготовления колбас

Название: Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености
Автор: И. Сокол
Издательство: Клуб Семейного Досуга, 2011
Жанр: Кулинария
Год: 2013
Страниц: 316
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер файла: 30 Мб

Скачать И. Сокол - Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености:

Теги: скачать, бесплатно, книга | Опубликовал: yamuk123

Скачать бесплатно журнал и книгу И. Сокол - Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености на компьютер, смартфон андроид

Скумбрия сухого посола (2013) DVDRip
Скумбрия сухого посола (2013) DVDRip
Очень люблю малосольную скумбрию домашнего посола....
Как делать колбасы в домашних условиях
Как делать колбасы в домашних условиях
Освоить секреты приготовления аппетитных и вкусных колбас вам поможет наша книга. Вы сможете самостоятельно готовить копченые, вареные, жареные колбасы, а также бахур, окорока, зельц, ветчину, бастурму; узнаете много нового о различных приправах,...
Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы
Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы
Думаете, что домашняя ветчина и колбаса – это слишком хлопотно, а собственноручно изготовленные шпроты и сардельки из области фантастики? Зря! С помощью книги рецептов бабушки Агафьи с этим справится каждый....
  Ваше Имя:    
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера