Войти в аккаунт   Зарегистрироваться
0

Книги и Журналы » Скачать Осетинская кухня

Осетинская кухня
У осетин основой пищи с древних времен было мясо и хлебные изделия, среди которых доминирующее место занимали кукурузный чурек (к?рдзын) и отварное мясо (къуыдырфых дзидза).
Широкое распространение имели пироги круглой и треугольной формы. Из пшеничной муки готовились пироги с разной начинкой. Количество пирогов, подаваемых на стол, зависело от назначения стола. На стол, приготовленный гостю, на праздничный или повседневный стол принято было подавать на блюде по три пирога. На праздничный стол, кроме пирогов круглой формы, подавались и треугольные, также по три пирога вместе. Не только пирогами славилась осетинская кухня, но и мясными блюдами из баранины, говядины и домашней птицы. Мясо чаще всего варилось целой тушей или большими кусками. Отварное мясо было наиболее распространено. В качестве приправы к нему подавали соус (ц?хдон) из чеснока или черемши на сметане или бульоне. Из мясных блюд очень популярен был шашлык из баранины, который готовился без предварительного маринования мяса.
Национальный осетинский стол имел свой непреложный этикет, согласно которому во главе стола сидел тамада — наиболее уважаемый, красноречивый старший. Справа от него— второй старший, затем располагались остальные, сидевшие строго по старшинству. В конце стола обычно сидели младшие.
За столом существовал строгий порядок в подаче раз» личных частей мяса и распределения его между сидящими. Например, издавна самыми почетными частями туши считались голова и шея, они подавались старшему за столом.

Название: Осетинская кухня
Автор: Дзахоева Е. М. , Чшиев Х. Д.
Издательство: Ир
Жанр: кулинария
Год: 1978
Страниц: 133
Язык: русский
Формат: DJVU
Размер файла: 5,7 Мб (+3%)

Скачать Осетинская кухня:

Теги: скачать, бесплатно, книга | Опубликовал: yamuk123

Скачать бесплатно журнал и книгу Осетинская кухня на компьютер, смартфон андроид

Приятного аппетита. Запекаем мясо
Приятного аппетита. Запекаем мясо
Вы любите готовить и пытаетесь удивить своих родных вкусными блюдами? В этой книге вы найдете рецепты приготовления запеченного мяса. Блюда из свинины, говядины, птицы и баранины: стейк, ростбиф, фаршированное мясо, мясной рулет и другие деликатесы...
120 Блюд еврейской кухни
120 Блюд еврейской кухни
Национальная еврейская кухня - одна из самых древних. Предлагаемые рецепты, тем не менее, вполне доступны для современной домашней хозяйки как по способу приготовления, так и по исходным продуктам. В книге они сгруппированы по общепринятым разделам:...
Своя кухня: Готовим мясо (2011) SATRip
Своя кухня: Готовим мясо (2011) SATRip
На этот раз мы будем учиться делать блюда из мяса. Первое из утки, второе из баранины и третье из говядины. Простая рецептура, безумный вкус, незабываемый аромат вот что характеризует эти кушанья. Прятного аппетита!...
Русская деревенская кухня / М. А. Солдатова
Русская деревенская кухня / М. А. Солдатова
Русская деревенская кухня всегда славилась своим разнообразием. Ни у одного народа мира нет такого разнообразия блюд. Простые, но вместе с тем вкусные и сытные супы, каши, закуски, соленья, мясные, грибные, рыбные и овощные кушанья украсят как...
  Ваше Имя:    
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
superantispyware 6.0.1204 professional русификатор и ключ
PTC creo скачать бесплатно
DriverPack Solution 15.4.12
aimersoft video editor скачать с ключом
скачать Eyeon Fusion
скачать нарезки вам звонит софия
хроники павшего война трилогия гущина дарья бесплатно
скачать графику для фотошоп
телефон хоум мей
скачать бесплатно книги эдуарда френкеля
скачать ключи активации для eset smart security 9 0
скачать cкринсейвер кошка облизывает экран
смотреть фильмы онлайн вестерны про индейцев и любовь
скачать бесплатно Бермудский треугольник и другие загадки морей и океанов
brutus aet2 скачать бесплатно на русском
монтаж шлангов для полива способ дождя
скачать музыку ди фм 2016 часовой музыка 50/50 torrent
скачать английские тетради с заданиями для детей
Коллекция курсов и экшенов от Алексея Кузьмичева (2013-2015).скачать торрент
скачать бесплатно autocad architecture 2016 — русский (russian)
скачать Aiseesoft PDF Converter Ultimate crack
анекдоты свежие
DAZ Studio 4.5 ключ
Windows XP Pro SP3 x86 BoxOS v.17.4 by Zab
скачать daz studio с ключом активации