Войти в аккаунт   Зарегистрироваться
0

Книги и Журналы » Скачать Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты (в 3-х частях)

Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты (в 3-х частях)

Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты - Настоящие рецептуры утверждены в целях расширения ассортимента тортов, пирожных, кексов и рулетов и введения прогрессивных норм расхода сырья. С выходом в свет данных рецептур теряют свою силу рецептуры, изданные в 1952 г. Соблюдение настоящих рецептур обязательно для всех предприятий, вырабатывающих торты, пирожные, кексы и рулеты. Для удобства пользования рецептуры на торты и пирожные разделены на группы по видам выпеченных полуфабрикатов и на подгруппы по видам отделочных полуфабрикатов или начинок; рецептуры на кексы — на группы по видам разрыхлителей и на подгруппы по виду жира, на котором кекс приготовлен; рецептуры на рулеты — на группы по видам начинок. Рецептуры составлены на основании рецептур, разработанных предприятиями.

Содержание:
Часть I. Бисквитные торты
Часть II. Торты песочные, слоеные, заварные и др.
Часть III. Пирожные, кексы, рулеты, полуфабрикаты

Название: Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты (в 3-х частях)
Автор: Богатая Л.М. (ред.)
Издательство: Пищевая промышленность
Год: 1978
Формат: DjVu
Язык: русский
Cтраниц: 460+466+770
Размер: 48.43 Mb


{yadownfile}
Опубликовал: yamuk123

Скачать бесплатно журнал и книгу Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты (в 3-х частях) на компьютер, смартфон андроид

Сладкая фантазия. Торты и пирожные. Лучшие рецепты
Сладкая фантазия. Торты и пирожные. Лучшие рецепты
В этой книге собраны лучшие рецепты самых разнообразных тортов и пирожных из заварного, песочного, бисквитного, сдобного и вафельного теста....
Торты, печенье, рулеты – для сладкой диеты
Торты, печенье, рулеты – для сладкой диеты
Редко кто сможет устоять перед кусочком пышного домашнего торта, ломтиком макового рулета, источающего восхитительный аромат, или еще теплым рассыпчатым печеньем… Если вы сладкоежка, который считает сладкую диету единственно правильной, то эта книга...
Еда для всей семьи. Спецвыпуск. Торты и пирожные
Еда для всей семьи. Спецвыпуск. Торты и пирожные
Торты и пирожные издавна являются символом праздника и венцом любого торжественного застолья. В этом специальном выпуске журнала собраны 90 рецептов этих кулинарных вкусностей....
Еда для всей семьи. Спецвыпуск № 5, 2011 – Торты и пирожные
Еда для всей семьи. Спецвыпуск № 5, 2011 – Торты и пирожные
Отличный кулинарный журнал для тех кто любит баловать друзей и близких разнообразными вксняшками и не слишком зацклен на лишнем весе. Многие рецепты пригодятся к 14 февраля – дню всех влюбленных, что бы порадовать свою половинку. В номере вы...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гость, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Solarstone - Pure Trance Radio 172 (2019-01-16) Solarstone - Pure Trance Radio 172 (2019-01-16)
BlueStacks App Player 4.32.90.1001 BlueStacks App Player 4.32.90.1001
Jackin Funky House '19 (2019) Jackin Funky House '19 (2019)
Andi Durrant - Transmission Radio 204 (2019-01-16) Andi Durrant - Transmission Radio 204 (2019-01-16)
Дороти Кэннелл - Как убить мужчину мечты (Аудиокнига) Дороти Кэннелл - Как убить мужчину мечты (Аудиокнига)
Yoga Chill Out 2019 (2018) Yoga Chill Out 2019 (2018)
Deep Aka Techno #20 (2019) Deep Aka Techno #20 (2019)
Beatport Music Releases Pack 683 (2019) Beatport Music Releases Pack 683 (2019)
Armin van Buuren - A State Of Trance Episode 898 (2019) Armin van Buuren - A State Of Trance Episode 898 (2019)
VA - Solamah Cille-Free Dance Vol.1 (2019) VA - Solamah Cille-Free Dance Vol.1 (2019)
Oliver Smith - Anjunabeats Worldwide 608 (2019-01-13) Oliver Smith - Anjunabeats Worldwide 608 (2019-01-13)