Войти в аккаунт   Зарегистрироваться
0

Книги и Журналы » Скачать Переработка мяса птицы

Переработка мяса птицы

В книге подробно описаны все этапы переработки птицы: от транспортировки и забоя до получения готовой продукции, а также технологические аспекты и системы качества. Большое внимание уделено вопросам микробиологии и биохимии процессов переработки. Кроме того, в книге рассмотрены экологические стороны деятельности предприятия и возможности производства продуктов для религиозных групп (кошер и халал).

Каждая глава написана признанными экспертами в данной области, и материал объединяет в себе сведения о биологии, химии, технике и технологии, маркетинге и экономике. Приводятся рекомендации по проведению тех или иных стадий производственного процесса, применяемых в переработке мяса птицы, с научным обоснованием рекомендуемых параметров.
Книга предназначена в первую очередь для специалистов птицеперерабатывающей отрасли, но представляет большой интерес для широкого круга работников мясной промышленности и общественного питания, использующих мясо птицы.

Название: Переработка мяса птицы
Автор: Сэмс А.Р.
Издательство: Профессия
Год: 2007
Страниц: 432
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 12,38 Мб

Скачать Переработка мяса птицы

Теги: птицы, обработка | Опубликовал: ultra77

Скачать бесплатно журнал и книгу Переработка мяса птицы на компьютер, смартфон андроид

Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы
Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы
Думаете, что домашняя ветчина и колбаса – это слишком хлопотно, а собственноручно изготовленные шпроты и сардельки из области фантастики? Зря! С помощью книги рецептов бабушки Агафьи с этим справится каждый....
50 рецептов. Книга 8. Блюда из мяса
50 рецептов. Книга 8. Блюда из мяса
Перед вами книга из новой кулинарной серии, объединенной круглой цифрой 50 и собравшей коллекцию блюд по самым популярным темам: консервированные блюда, блюда на гриле, салаты, баклажаны и кабачки, блюда из птицы, рыбы, мяса, выпечка. Все рецепты...
Технология консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы
Технология консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы
В настоящем издании (первое вышло в 1980 г.) в главы внесены новые данные по технологии и технике консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы. Описаны особенности производства томатных концентрированных продуктов и сока, современные эффективные...
  Ваше Имя:    
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
программы для поиска человека по номеру телефона windows
Nanjing Swansoft CNC Simulator 7.1.1.2 Final
скачать советник angela
superantispyware 6.0.1204 professional русификатор и ключ
PTC creo скачать бесплатно
DriverPack Solution 15.4.12
aimersoft video editor скачать с ключом
скачать Eyeon Fusion
скачать нарезки вам звонит софия
хроники павшего война трилогия гущина дарья бесплатно
скачать графику для фотошоп
телефон хоум мей
скачать бесплатно книги эдуарда френкеля
скачать ключи активации для eset smart security 9 0
скачать cкринсейвер кошка облизывает экран
смотреть фильмы онлайн вестерны про индейцев и любовь
скачать бесплатно Бермудский треугольник и другие загадки морей и океанов
brutus aet2 скачать бесплатно на русском
монтаж шлангов для полива способ дождя
скачать музыку ди фм 2016 часовой музыка 50/50 torrent
скачать английские тетради с заданиями для детей
Коллекция курсов и экшенов от Алексея Кузьмичева (2013-2015).скачать торрент
скачать бесплатно autocad architecture 2016 — русский (russian)
скачать Aiseesoft PDF Converter Ultimate crack
анекдоты свежие